今大人気の【バナナきな粉ヨーグルト】！
バナナの優れた栄養と、タンパク質豊富なきな粉とヨーグルト。
スーパーフードとも言えるこの組み合わせですが…
実は「きな粉」に少し問題が！！！
きな粉はイソフラボン豊富なソイプロテインとして、栄養成分として申し分ない食べ物なんですが、含まれている栄養素にちょっと気を付けたい！！！
一体、どんな成分が含まれていて、何が危険なのか。
【リン】って・・・何！！？？？
バナナきな粉ヨーグルトは分量に注意！【リン】が栄養を阻害する⁉
最近注目されている朝食メニュー【バナナきな粉ヨーグルト】
- バナナ
- きな粉
- ヨーグルト
この3つの組み合わせの栄養バランスが最強だと、美容健康を意識している人達の間で話題沸騰中！
まず最初のバナナ。
バナナに含まれる栄養素は
- トリプトファン
- ビタミン B 6
- 炭水化物
バナナの栄養素は、近年大注目されていて
- トリプトファン➡睡眠の質を高める
- ビタミン B 6➡タンパク質の代謝を高める
- 炭水化物➡体のエネルギー源となり腸内環境を整える
という3つの効果効能を、バナナだけが持っています。
バナナの糖質はすぐにエネルギー源となるので運動する前などにおすすめ！
きな粉は大豆をすりつぶしたもので、ソイプロテイン代用としても優秀。
きな粉のタンパク質は、100ｇあたり約37ｇ。
※日本食品標準成分表より
※100ｇ当たりの含有量
きな粉は、女性ホルモン【エストロゲン】の効能に近いイソフラボンが豊富なので、女性には最もお勧めのきな粉。
ヨーグルトはカルシウムとタンパク質も豊富。
朝からタンパク質をしっかり食べると、睡眠の質が上がるよ！
朝食として、またデザートとして食べるにも最適なバナナきな粉ヨーグルト。
Instagramでも「朝食にバナナきな粉ヨーグルト食べています！」と写真を載せてる人も多く、今最も注目されている
- タンパク質
- カルシウム
が豊富な栄養満点の朝食メニューです。
しかし注意したいのがきな粉の分量。
きな粉はタンパク質が豊富であるものの、実はリンも多く含まれています 。
リンとは ？
リンとは ミネラルの一種。
骨や歯を形成する成分でカルシウムの吸収をサポートします。
リンは素晴らしい働きをするものの、その反面摂取しすぎるとカルシウムの吸収を妨げるという働きもします。
リンの1日の最大摂取量はこちら▼
| 年齢 | 男性 | 女性 |
| 1～2歳 | 500mg | 500mg |
| 3～5歳 | 800mg | 600mg |
| 6～7歳 | 900mg | 900mg |
| 8～9歳 | 1000mg | 900mg |
| 10～11歳 | 1100mg | 1000mg |
| 12～14歳 | 1200mg | 1100mg |
| 15～17歳 | 1200mg | 900mg |
| 18歳以上 | 1000mg | 800mg |
では、きな粉100ｇに対してリンがどれぐらい含まれているかと言うと、文部科学省が発表している日本食品標準成分表ではこのようになっています▼
※100ｇ当たりの含有量
きなこ100ｇに対し、660ｇのリンが含まれています。
そもそもきなこ100ｇはどれくらいの量にあたるのでしょうか。
きな粉は、大さじ一杯で約7ｇ なので、大さじ14杯が100ｇぐらいになります。
なるほど！じゃあきな粉をたっぷりかけても問題ないね！
ちょっと待ってください。
知ってましたか？
私たちが普段食べている食べ物や飲み物には、リンがとても多く含まれていることを。
リンは、肉や魚、玄米、大豆製品、種実などの食材にも含まれています。
※日本食品標準成分表より参考
※100ｇ当たりの含有量
更に
- 清涼飲料水
- 食品添加物
- 栄養ドリンク
に多く含まれています。
食品添加物の食材としては
- プロセスチーズ
- ヨーグルト
- 牛乳
- ハム
- ベーコン
- 魚肉ソーセージ
- 練り物
- 缶詰
- インスタント麺
- ジャンクフード
これらは全て加工されて作られているもののため、食品添加物が多く含まれている食材。
つまり、リンが多く含まれているという事。
という事は、毎日の食事の中で気づかないうちにリンを摂取しすぎてしまっているという事になるんです。
リンを摂取しすぎるとカルシウムの吸収が落ちるために
- 骨がもろくなったり
- 動脈硬化を引き起こす
可能性が高くなります。
では、バナナきな粉ヨーグルトを食べる時の、きなこの分量の目安はどれぐらいなのでしょうか。
バナナヨーグルトにかけるきな粉の正しい分量
きな粉の分量は、多くても大さじ一杯にしましょう！
きな粉の大さじ一杯を実際にバナナヨーグルトにかけてみると分かるのですが、想像以上にきな粉まみれになります。
むしろ大さじ一杯は多すぎるほど！
きな粉は入れすぎるともそもそした食感になるので、個人的には 普通のスプーン一杯ぐらいが十分かなと思います 。
りんは、たんぱく質が豊富な食べ物に多く含まれています。
タンパク質は、普通の食事で結構しっかり取れていることが多いです。
バナナきな粉ヨーグルトのきな粉のかけ過ぎに注意しましょう！
まとめ
私も毎日バナナきな粉ヨーグルトを食べています。
うちの場合は、さらにはちみつをかけています。
実は、この蜂蜜の掛け合わせも最高なんです。
その理由が、
- 蜂蜜に含まれているオリゴ糖が、バナナに含まれているマグネシウムの吸収率を上げてくれる
さらに卵も一緒に食べると、
- 卵のビタミン D がバナナに含まれているマグネシウムの吸収を上げてくれる
という効果が期待できます！！！
きな粉のかけ過ぎに気を付けつつ
バナナきな粉はちみつヨーグルト＋卵
で朝から元気に過ごしたいですね＾＾
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