タンパク質の多い肉ランキング！最もおススメなのは牛豚鶏じゃなかった…？

タンパク質を取るならやっぱり肉!!

という訳で！肉の中でも、

• どの部位がタンパク質が多くて
• どう調理すればおすすめなのか

をランキング形式で一覧表にまとめました！

タンパク質が多いのは、牛豚鶏じゃないかも…？

タンパク質の多い肉ランキング！

• 牛肉
• 豚肉
• 鶏肉
• その他肉

で分けてタンパク質含有量の多い順番に一覧表にしています。

※文部科学省の日本食品標準成分表を参考にしています。

※100ｇ当たりに含まれている含有量です

 

牛肉

牛肉	タンパク質含有量	カロリー
もも（赤身） ※焼いた場合	27.7ｇ	333kcal
もも（赤身） ※ゆでた場合	25.7ｇ	328kcal
もも（赤身） ※生の場合	21.3ｇ	193kcal
肩（赤身） ※生の場合	20.2ｇ	201kcal
ランプ（赤身） ※生の場合	19.2ｇ	211kcal
ヒレ（赤身） ※生の場合	19.1ｇ	223kcal
サーロイン（赤身） ※生の場合	17.1ｇ	317kcal
肩ロース（赤身） ※生の場合	16.5ｇ	316kcal
リブロース（赤身） ※生の場合	14.0ｇ	436kcal
バラ	11.0ｇ	517kcal

 

脂身が多い肉は

• カロリーが高い
• タンパク質含有量が減る

となります。

また牛肉は、国産・輸入産などでタンパク質含有量やカロリーが変わります。

上記は国産の牛肉の場合です。

 

気をつけたいのが、牛肉はたんぱく質の塊だと言われていますが、脂身は厳禁です。

脂身は、頑張って消費しないと中性脂肪として身体に残ってしまいます。

 

但し、脂身も【脂質】として人間には必要な栄養素です！

なんですが…！

脂身を食べるなら、魚の脂がおススメ!!!

 

お肉の脂身は飽和脂肪酸と言って、悪玉コレステロールを増やしてしまう危険性も…！

お肉はタンパク質豊富であると同時に脂質も多いので、出来る限り脂身の少ない赤身が健康にもGOOD♪

豚肉

豚肉	タンパク質含有量	カロリー
ゼラチン	87.6ｇ	344kcal
もも（脂身なし）※焼いた場合	30.2ｇ	200kcal
スモークレバー	29.6ｇ	198kcal
ロース※焼いた場合	26.7ｇ	328kcal
生ハム（長期熟成）	25.7ｇ	268kcal
ヒレ	25.1ｇ	388kcal
肩（赤身）	21.4ｇ	123kcal
豚足	20.1ｇ	230kcal
バラ	19.6ｇ	496kcal
焼き豚	19.4ｇ	172kcal
ボンレスハム	18.7ｇ	118kcal
軟骨	17.8ｇ	231kcal
ショルダーベーコン	17.2ｇ	186kcal
レバー（生）	16.9ｇ	128kcal
ウインナーソーセージ	13.2ｇ	321kcal

 

タンパク質が一番多いゼラチンってどこの部位？と思いますが、

• 皮
• 骨

の事!!

 

豚肉の皮や骨は、お菓子などで使用するあのゼラチンとして販売されていています!!

豚の皮ゼラチンは無味無臭のため

• ソフトキャンディー
• アイスクリーム
• 製菓
• 乳製品

医療では

• カプセル

その他

• 接着剤
• フィルム
• 塗料

などにも使用されているんです…！

 

私達人間は気づかないうちに、ゼラチン＝タンパク質を摂取できているのかもしれません。

 

通常食べる豚肉だと、モモ肉が一番タンパク質が多いですね。

脂肪分も少ないですが、普通に焼いて食べると少しパサパサしているので

• 酒
• 塩こうじ

につけてから調理すると、柔らかく食べれます♪

 

タンパク質を効率よく摂取するには生が一番ですが…豚肉の場合は

• E型肝炎ウイルス
• 食中毒菌

で重度の食中毒が発生する危険が…!!!

厚生労働省からも注意勧告が出ているので、豚肉に関してはしっかりと火を入れて食べましょー－－！

鶏肉

鶏肉	タンパク質含有量	カロリー
ささみ	24.6ｇ	114kcal
むね（皮なし）	24.4ｇ	121kcal
七面鳥	23.5ｇ	106kcal
手羽	23.0ｇ	195kcal
もも（皮なし）	22.0ｇ	138kcal
うずら	20.5ｇ	208kcal
むね（皮あり）	19.5ｇ	244kcal
レバー（生）	18.9ｇ	111kcal
焼き鳥缶詰	18.4ｇ	177kcal
もも（皮あり）	17.3ｇ	253kcal
チキンナゲット	15.5ｇ	245kcal
心臓（ハツ）	14.5ｇ	207kcal
合鴨	14.2ｇ	333kcal
フォアグラ	8.3ｇ	510kcal

 

鶏肉は、やはりささみが断トツ1位！

むね肉ともタンパク質多め♪

 

以外なのが、シチメンチョウ。

クリスマスの時に食べるあの大きな七面鳥は、タンパク質が豊富だったんですね！

 

スーパーでも手軽に購入しやすい、鶏の

• レバー（肝臓）
• ハツ（心臓）

もたんぱく質豊富。

 

あと、更に意外だったのがチキンナゲット。

マクドナルドで売っているあのナゲット。

 

あれはモモ肉ではなくむね肉を加工したものなので、タンパク質が豊富なのも納得。

気になるのは、油で揚げているところ。

 

その他

その他	タンパク質含有量	カロリー
ジンギスカン（ロース）	28.9ｇ	358kcal
ジンギスカン（もも）	28.6ｇ	312kcal
くじら赤身	24.1ｇ	106kcal
鹿（しか）	22.3ｇ	110kcal
かえる	22.3ｇ	99kcal
うさぎ	20.5ｇ	146kcal
馬	20.1ｇ	110kcal
いのしし	18.8ｇ	268kcal

 

ジンギスカンはタンパク質多め!!!

最近では、スーパーでもジンギスカンのお肉が売られています♪

 

クジラのお刺身もスーパーでよく見かけます。

価格が少しお高めですが、タンパク質が豊富！！！

 

カエルはウェーとなってしまいがちですが、鶏肉のちょっぴり歯ごたえしっかり目という感じで美味しく頂けます♪

いのししはある地方で頂いたことがありますが、かなり美味しいです！

 

馬は、馬刺しがおススメ！

 

馬刺しはカロリー低いのにタンパク質豊富なので、女優さんにも好まれているとか！

牛肉や鶏肉よりも、その他の肉の方がカロリーも低いのにたんぱく質多い!!!

 

加工品

加工品	タンパク質含有量	カロリー
ビーフジャーキー	54.8ｇ	315kcal
生ハム（長期熟成）	25.7ｇ	268kcal
ローストビーフ	21.7ｇ	196kcal
コンビーフ	19.8ｇ	203kcal
ボンレスハム	18.7ｇ	118kcal
スモークタン	18.1ｇ	283kcal
ショルダーベーコン	17.2ｇ	186kcal

 

 

ビーフジャーキー、メーカーによって結構味も違ってニオイとかも色々ですよね💦

 

うちはいつもこれ食べてます！

 

以上、タンパク質豊富なお肉人気ランキングでした♪♪

ちなみに最近うちでは生肉が主流で、特にローストビーフが人気です。

 

でも、ローストビーフって作るの難しそう…って思っちゃうじゃないですか💦

ロースビーフは最近このレシピで作っています▼▼▼

まとめ

ホットヨガを始めて運動量が増えたからか、無性にお肉が食べたくなる時が増えました。

その中でもタンパク質多めの肉を食べれるようにしたいな♪と思い、一覧表にしました！

ただ…一つ問題あるんですよね💦

毎回毎回どんなレシピで料理すりゃいいんだーという事（笑）

だから私は冷凍馬刺しを食べたり（子供も大好き♥）赤身肉の塊をローストビーフにしたり

とにかく手抜き…してます!!!（笑）